Langustine - 31-40 1kg / 25% Glasur /
- Der einzige Vertreter der Gattung Nephrops Leach. Es handelt sich um eine essbare Art, die wegen ihres Geschmacks geschätzt wird und auch Langustine oder Scampi genannt wird. Der Hummer verbringt den Winter auf der Suche nach etwas Wärme in flachen Gewäss
Langustine - was sie ist?
Eine Art von Krebstieren in der Ordnung Decapoda und der Familie Nephropidae, der einzige Vertreter der Gattung Nephrops Leach. Sie ist eine essbare und wegen ihres Geschmacks geschätzte Art, die auch als Languste oder Scampi bekannt ist. Hummer verbringt den Winter in flachen Gewässern auf der Suche nach ein wenig Wärme. Sie ist schwer zu beobachten, da sie sich tagsüber versteckt und in den schlammigen Boden eingräbt. Er kommt nur in der Abend- und Morgendämmerung zum Fressen heraus. In der übrigen Zeit des Jahres wählt er tiefere, also kältere Gewässer, ab ca. 100 bis zu 800 m Tiefe. Am ehesten bewohnt er weiche, feinsandige Böden, wo er sich in selbst gegrabenen unterirdischen Gängen versteckt - oft sehr lang und mit mindestens einem Notausgang ausgestattet.